天喜迷你火鍋

 

也許我吃的是一種情懷。

天喜小火鍋開在奇怪的地段,不大的店內空間幾乎被U型吧台佔滿,得側著身體才能從坐在高腳椅上食客背後走過,超級老的陳設卻超級乾淨,經營者的這點性格能讓我放心;而天喜的口味就如開頭所說,是一種情懷。

小時候吃石頭火鍋是跟家人一起,爸、媽、妹與我一家四口看著店員爆香、炒料,看著爸示範在沙茶理拌入生蛋黃,説是能避免火鍋料燙口這樣的屁話...
我記得吃到後來湯濁濃而味鮮,也記得筷子夾生肉下鍋燙熟的樂趣,還記得那一碗蘸醬吃到最後只剩下湯、而冬粉、沙茶加半熟蛋,是火鍋儀式的結尾。

石頭火鍋是我愛上沙茶的開始,幾乎認為所有食物都能拌上沙茶,但石頭火鍋從我生活中隱遁許久,青少年之後斷了與它的緣分,將它留在記憶裡,「與家人同桌吃飯」同一區塊了。

後來家裡人少了,也不在同桌吃飯,一個人的時候更難跟石頭火鍋有所連結,總算在偶然中發現天喜,這間老字號的迷你火鍋店,而且是迷你的石頭火鍋,可以一個人憑弔舊時光。



簡單的調料:蔥花、辣椒粉、花生粉、蒜末,另一碗是自家製沙茶

佔滿店內的用餐吧台



天喜的魚餃是好吃的魚餃

勤快靈光的每一位店員

簡單的菜盤墊著粉絲,每樣都是一小口



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