貴陽街 東莒小吃店

 

對於一間麵店，我到底期望著什麼呢？

我喜歡半畝園、喜相逢、鼎泰豐…這樣的精緻麵店，滋味細膩的湯，每一滴滋味都豐富而不刺激；坐得舒適些，好好地「吃」，一口一口地餵自己，不只填飽自己，更有活著的感覺，麵吃完也覺得療癒了。

而東莒小吃店，沒有冷氣（所以我只在秋冬光顧）、沒有慢烹細燉，餐碗還是用舊的美耐皿…雖稱不上舒服，若在非用餐時段來，也決不難受；

老闆很溫，動作、講話、煮麵都溫，沒有大力的器具撞擊聲，也能順順地出餐不怠，麵裡湯裡沒有厲害的調料，一切就簡簡單單，像每個人記憶中年輕的自己；

無論乾拌麵、麻醬麵、蛋包湯…都來上一把蔥花，份量剛好提味，簡單的食材因為蔥花而不無聊；麵也煮得剛好，不生不爛，桌上調料乾乾淨淨，無論辣渣、辣油、黑醋白醋…沒有誇張的好味道，也沒有惹人嫌的口味，一切都是簡單、剛好，準準的敲出回憶裡幾十年前的味與嗅。

天氣不熱的時候，如果期待一點歸屬感，就來吃麵。