懷念以前的老樹咖啡

老樹咖啡只剩下形體，其餘則變樣，可惜。

老樹咖啡，台北的老字號咖啡館，
曾在新生南路、天母忠誠路、台中，各有一間，
由一家人分別經營；

老樹咖啡的煮法是虹吸式，不走精品咖啡、莊園豆的路線，
因此口味重火、咖啡燙口，並不是現在流行的調調；

但過去老樹咖啡真的好，除了煮咖啡的技術好之外，
服務細心勤快，也真心在乎客人飲用咖啡的感受，
咖啡端上來，客人剛喝沒多久，
服務生便上來詢問對咖啡的滿意程度，
視情況為客人重煮；

主要的咖啡不外乎老咖啡店的藍山、巴西、曼特寧...那些
老樹特調的冰咖啡是特別值得懷念的，濃烈重口而滑順；
簡單的輕食三明治，也是老式風味，
據說更早以前還供應牛排；

天母那家老樹收起來之後，我曾感到濃濃的失落感，
大面積窗戶外是高低兩層寬廣的人行道，
再過去才是忠誠路與路上成排的台灣欒樹，
任何時候座忠誠路的老樹咖啡裏，
視覺的關係讓人覺得心情舒服。

現在的老樹咖啡，只剩新生南路一家，
不懂得服務也不在乎咖啡的口味，
冰咖啡的品質不比便利商店的罐裝冰咖啡好，
店家不再要求，也不懂前人辛苦經營起來的品牌價值；
成為台北市裡又一個失色走味的老字號。