山西潑油辣子麵-大直-兄弟麵館


放在最上面的配料是蛋皮,
沒攪拌之前即可聞到花椒的香味,
口味不算重,鹹度適中,辣度算不上辣
以我的辣度1~5來說,算是第二級。

加了花椒的辣油拌麵,本就是一種接近作弊的行為,
除非材料太差,不然吃起來都不會太差,
這一碗山西潑油辣子麵的辣油辣子都不錯,
是我很喜歡的味道,但希望口味可以往山西家鄉味更靠近一些;

麵體是最吸引我的部分,
麵條很長,不粗,略帶勁道,
喜歡能在嘴裡耐嚼兩口的麵,
下次會為了這麵條,再試其他口味。




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