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油糬-大龍街-忠哥甜品
燒麻糬在寧夏路夜市、延三夜市...很多地方都有,
大部分用糖水來煮,使麻糬能吸附甜味,
但是外層多少有糊化的狀況;
忠哥甜品賣的是油糬,以油來加熱,
利用油與麻糬不相溶的特點,好處是沒有糊化,
使得麻糬由外到內口感一致,甜度也得到更好的控制。
忠哥甜品的油糬甜度不高,
不會有甜膩過頭的問題,
是台北市裡好吃,又稀有的攤頭小點。
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