福和市集 蚵仔麵

冷颼颼的凌晨五點在福和市集的攤子吃一碗蚵仔麵，一碗六十塊。

典型的粗食，很多油蔥、沒什麼處理(根鬚很多)的豆芽菜、
很多蚵仔、油麵、韭菜。

重點是它會冒煙、熱騰騰、而且湯頭不壞，
蚵仔先裹粉煮熟過了，像是蚵仔麵線攤的處理方式。

這時候來這裡吃的都半是做事人，
拿起塑膠湯匙就往滾燙的麵湯裡插，
吞進一口一口的熱湯暖肚，
最後的一大口都是整碗捧起來灌的。

什麼叫衛生？
什麼叫氣氛？
什麼叫服務？
什麼叫態度？
什麼叫食品安全？

對很多人來說，
生活裡有太多比上述這些更加重要且實際的，
例如：
活下去、餵飽自己與家裡。

在這樣的生活目標下，這蚵仔麵好吃極了。