苦茶油麵線

對家裡的老人來說，麵線是一種帶有特殊情感的食物。
結婚、訂婚與生日...各種重要日子， 麵線都可作為禮品。

麵線這種東西，只要多煮一點時間，就會呈現半融化狀態；
剩下麵線的形體以及不太確定的口感，
非常容易消化，缺點是沒什麼飽足感。

以前阿嬤長大的鄉下，非常貧窮，
阿嬤的嫂嫂們生產之後，要是沒有奶水，
就會煮一些麵線糊給嬰兒喝。

麵線是冬夜裡，餓到睡不著時的救急方案；
本身帶點鹹，一下子就可以起鍋，
帶著鹹味的麵線熱湯喝起來，可以暫時擺脫飢餓的痛苦。

阿嬤最習慣煮麵線當宵夜，她的廚房裡面永遠有麵線。
老滷不愛麵線湯、麵線糊；她就燙一盤麵線拌苦茶油，什麼都不加，
只有這款麵線做法是老滷愛吃的；
任何時候餓急了，想要塞胃，
阿嬤的唯一一招就是苦茶油麵線。
捧到面前的時候會講一千零一次的「茶油麵線顧胃喔...」。


老滷不愛吃飯；愛吃麵食、饅頭、愛吃火鍋、吃重鹹、重辣，
徹頭徹尾就是個外省仔的口味，媽都說我是撿來的。

但任何時候，即使在極寒、伸手不見五指的黑暗地獄，
聞到苦茶油麵線的芬芳，恁北就有氣力拼到底。